E-nummers

Niet alle E-nummers zijn schadelijk voor de gezondheid – maar omdat het moeilijk is in te schatten, vermijd ik in de praktijk alle E-nummers. Toch is het mogelijk onderscheid te maken tussen schadelijke en niet-schadelijke.

Volgens Medica Natura zijn de volgende E-nummers “code rood”, oftewel gevaarlijk voor de gezondheid:

Kleurstoffen:

E102, E104, E107, E110, E120. E122, E123, E124, E127, E128, E129, E131, E132, E133, E142, E150 a/d, E151, E154, E155, E173, E174, E175, E180, E181

Conserveermiddelen en voedingszuren:

E200, E201, E202, E203, E210 t/m E228, E230 t/m 240, E242, E243, E251, E252, E261, E280, E281, E282, E285

Antioxidanten en voedingszuren:

E310, E311, E312, E314, E320, E321, E336, E338, E339/i/ii, E340/i/ii, E341/i/ii/iii, E343/i/ii/iii, E385, E386

Emulgatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren:

E401, E405, E406, E407. E408, E413, E416, E417, E421, E422, E430 t/m E436, E444, E445, E450/i/ii/iii/v/vi, E451, E452, E457, E458, E459, E462, E463, E465, E466, E468, E469, E477, E478, E480, E483, E484, E490, E491 t/m E495

Zuurteregelaars, antiklontermiddelen, rijsmiddelen:

E500, E508, E511, E512, E513, E514, E515, E518, E520 t/m E523. E525, E527, E535 t/m E541, E543, E544, E545, E546, E554, E555, E556, E586

Smaakversterkers:

E621 t/m E636, E710, E713

Antischuimmiddelen, glansmiddelen, meelverbeteraars:

E900, E903, E905a/d, E906, E907, E922, E923, E925, E926, E927b, E928

Drijfgassen, zoetstoffen, stabilisatoren:

E940, E950 t/m E955, E957, E959, E967

Gemodificeerde zetmelen:

E1404, E1414, E1420, E1421, E1440 t/m E1442, E1450

Van deze E-nummers kan je een handige “waaier” op creditcardformaat kopen bij Medica Natura: http://www.medica-natura.nl/webwinkel/e-nummer-waaier/

Corinne Gouget heeft een boekje geschreven getiteld “Wat zit er in uw eten?” met eveneens uitgebreide info over E-nummers. Verkrijgbaar bij Bol.com, en in de boekwinkels.